1 Zwiebel
100g Speckwürfel
in
2 EL Öl mit Thymian und Pfeffer (oder noch besser: Cajun-Gewürz) andünsten
600g geschälte Möhren in Scheiben geschnitten
400g geschälte Kartoffeln in Würfel geschnitten
300g geschälte Sellerieknolle in Würfel geschnitten
dazugeben, rühren und zusammen kurz anschwitzen.
1/2 Brühwürfel, etwas Salz und Pfeffer rein und 15 min köcheln.
200g Rotwurst und
100g Pumpernickel hacken und in die Suppe geben.
Aufkochen und durchziehen lassen.
Locker durchstampfen und abschmecken.
Großzügig mit Petersilie bestreuen.
Möhreneintopf mit Pumpernickel
That´s it.
Und warm wirds dann ganz von alleine.