Sahne-Wirsing und Doppel-D-Hefeklöße
Wirsing-Eintopp
1 großer Wirsing
2 Zwiebeln
250 g (Katen-) Speckwürfel
500 g Kartoffeln
200 g Sahne
2 EL Butter
2 EL Mehl2 EL Öl oder Butterschmalz
750 ml Gemüsebrühe
Kümmel, Pfeffer, Salz, Paprika
1 großer Wirsing
2 Zwiebeln
250 g (Katen-) Speckwürfel
500 g Kartoffeln
200 g Sahne
2 EL Butter
2 EL Mehl2 EL Öl oder Butterschmalz
750 ml Gemüsebrühe
Kümmel, Pfeffer, Salz, Paprika
500 g Rindfleisch-Geschnetzteltes
600 g Rote Beete (frische mit Schale kaufen oder die eingeschweissten)
1 große Zwiebel
200 ml Rinderfond
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Gemüsebrühe-Pulver, ca. 2 TL Senf nach Geschmack, eine Prise Zucker
Butterschmalz oder Öl
4 EL Schmand, 1/2 Bund Petersilie
1 dünnes Weißbrot mit knuspriger Kruste, z.B. Ciabatta oder Baguette
4 Tomaten
1 Zwiebel
(1 Zehe Knoblauch, je nach Geschmack)
Pfeffer, Salz, Olivenöl
Gestern im Waschhauscafé:
Alles vom türkischen Lebensmittelhändler!
500 ml Wasser imTopf aufkochen, 150 g Schnellnudeln (Asia-Lebensmittelladen oder größere Supermärkte) dazu geben. 1TL Currypaste (grün, rot oder gelb, ebenfalls Asia-Lebensmittelladen) einrühren.
Während die Nudeln gar ziehen (5 min) 150 g gewürfelten Tofu, eine Handvoll Soja-Sprossen dazu.
Gut machen sich dabei auch Gemüsereste, Paprika, Tomaten, Kohl, Pilze (Champignons oder shi-take, eingeweicht).
Frühlingszwiebeln oder eingelegter Senfkohl (Asia-Shop) sind auch toll.
Am Schluß mit Sojasosse und ein paar Spritzern Öl (Sesamöl ist ideal) abschmecken.
Mit Stäbchen essen, ist ja klar.
Dazu Suppe in Schälchen servieren und die festen Stücke mit den Stäbchen nehmen, zwischendurch die Brühe aus der Schale schlürfen!
Geht genauso schnell wie eine Instant-Suppe, aber schmeckt besser und hat keine unerwünschten Zusatzstoffe!
500 g Rinderhack
300 g Schweinehack
2-3 Knoblauchzehen, mit etwas Salz zerdrückt
2 Eier
3 EL Semmelbrösel
1 geh. TL Cumin (Kreuzkümmel)
etwas Zimt
Paprika edelsüss
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Daraus mit den Händen einen Teig kneten. Abschmecken.
2 Zwiebeln, in feine Würfel gehackt
1 große Möhre, in 2cm lange Stifte geschnitten
250 g TK-Blattspinat (Portionsstücke kaufen)
etwas Muskat
Salz
Öl
500 g Kürbisfleisch
1 Zwiebel
1 EL Butter
2 TL flüssiger Honig
1 EL Essig
500 ml Gemüsebrühe
Meersalz
weisser Pfeffer
1 Msp geriebene Muskatnuß
2 – 3 Tomaten, abgebrüht, gehäutet und in Würfel geschnitten
oder eine halbe Dose Pizza-Tomaten
2 EL gehackter Dill
Weißbrot/Pide dazu!