Kokospudding mit Mandarine und Sesam
500 ml Kokosmilch
3 EL Zucker
100 ml Wasser
40 g Speisestärke
3 EL Kokosraspel
2 Mandarinen oder 1/4 Ananas
Kokosmilch unter rühren aufkochen. Zucker, Stärke und Wasser anrühren, unter die Kokosmilch mischen und 1 min weiter köcheln lassen.
Eine Hälfte in Schälchen gießen, die Fruchtstückchen darüber geben und den restlichen Pudding aufgießen.