Heute hatten wir netten Besuch von dem Vorsitzenden der Neuköllner SPD, Dr. Fritz Felgentreu, Anwärter für das Berliner Abgeordnetenhaus.
Herr Felgentreu war so nett uns Hirsch-Gulasch zu spendieren, so daß wir sein mitgebrachtes Rezept „Bechamel-Kartoffeln mit Rollmops“ auf einen späteren Koch-Termin verschoben haben.
Wir würden uns freuen, wenn wir ihn dazu einladen könnten, soweit es sein Termin-Kalender erlaubt.
Herr Felgentreu griff beherzt zum Küchenmesser und fügte sich Schalotten schnippelnd perfekt in unsere Küchen-Situation ein.
Herr Felgentreu bei der Arbeit
Unser Menü war dann auch ganz im Sinne der Farbe der SPD gehalten.
Es begann mit Krustenbrot mit rotem Heringssalat (ein kleiner Ersatz für den Rollmops).
Achtung, diesmal ist alles für 10 Personen berechnet!
Dann kam unser Hauptgericht
Hirschgulasch mit Rotkohl und Petersilien-Kartoffeln
2 kg Hirsch-Gulasch (Kauf-Tipp: Kaufland!)
10 Schalotten
350 g Petersilienwurzel
200 g Möhren
200 g Lauch
2 EL Wildgewürz
Öl, Salz, Pfeffer, Prise Zucker (!)
Fleischbrühe
nach Geschmack Wild-Preiselbeeren (die besten: bei Aldi)
Die Schalotten, Petersilienwurzel und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
Gulasch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einem großen Topf Öl erhitzen und Gulasch portionsweise scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
In dem Topfe das Gemüse anschwitzen, dann das Hirschgulasch wieder dazu geben. Mit der Fleischbrühe auffüllen und das Wildgewürz dazu geben.
Zugedeckt 1 bis 1 1/2 Stunden schmoren lassen.
Gegen Ende mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Mit Rotkohl, Petersilien-Kartoffeln und evt. Preiselbeeren servieren.
Das Dessert war
Vanillequark mit roter Grütze, im Glas geschichtet
1 kg Quark
1 Röhrchen Vanille (Back-) Aroma
Zucker nach Geschmack
1 kg rote Grütze
Deko
Den Quark mit Aroma und Zucker gut durchmischen, bei Magerquark etwas Milch drunter rühren, abschmecken.
Dann den Quark mit der roten Grütze vorsichtig in schöne Gläser schichten, die oberste Schicht sollte Quark sein.
Mit Deko aus der Backabteilung im guten Supermarkt wie Reichelt, z.B. kleine rote Herzchen verzieren.
Wie waren restlos glücklich! Und auch Herrn Felgentreu scheint es gefallen zu haben.
Nette Gespräche
Partei-Genossen unter sich
Viel Spaß und Glück auch für euch!!