Spinattaschen
1/2 Paket TK-Spinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
Salz und Pfeffer, etwas Muskat
100g Schafskäse
1 Rolle Fertig-Blätterteig aus der Kühlung
1 Ei
Spinattasche mit übrig gebliebener Füllung als Beilage
Den Spinat wie gewohnt zubereiten:
kleingehackte Zwiebel und Knoblauch im Öl andünsten, golden, dann den Spinat dazu und köcheln bis der Spinat aufgetaut ist, Gewürze dazu. Vom Herd nehmen und den in Stückchen geschnittenen Feta drunterrühren.
Fertig ist die Füllung!
Das Ei verquirlen.
Den Teig ausrollen, in Quadrate schneiden und jeweils einen EL Füllung in die Mitte geben.
Die Ränder mit Ei bestreichen, die Ecken übereinanderschlagen und festdrücken.
Fertige Taschen mit Ei bestreichen.
Bei 200 Grad ca. 15 min backen – et voilà.
Risi Bisi
250g Reis
400g TK-Erbsen
500g Rinderhack, Neuland oder Bio (kein Abgepacktes, das gibt komische Fasern und schmeckt nicht so gut)
2 Zwiebeln
2 EL Öl
Salz und Pfeffer
ganz wichtig: Maggi
Risi Bisi spezial
Reis nach Anleitung kochen.
Zwiebeln klein würfeln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin schmoren, das Hackfleisch dazu und mit dem Kochlöffel beim Braten klein machen, bis es sehr kleine Stücken gibt. Würzen. TK-Erbsen dazu und ca. 10 min garen.
Den fertigen Reis darunter mischen.
Fertig. Auf die Teller und mit Maggi würzen (glaubt mir)
Exotische Grütze
350ml Maracujasaft
Saft von 2 Limetten
120g Zucker
4 Scheiben Ananas
1 Mango oder 1 Dose Mango
evt. 1 kleine Dosen Guaven
etwa 2 EL Speisestärke
4 EL Creme fraiche
Gelbe Grütze
Fruchtstücke in Würfel schneiden.
Saft und Zucker aufkochen, Stärke mit etwas Saft aus der Mangodose (oder Ananas) anrühren und druntermischen.
2 min köcheln lassen, vom Herd nehmen und das Obst unterrühren.
Abkühlen lassen.
Servieren und mit Creme fraiche servieren.